Turşu kavanozunun bakımı
Jan 10, 2025| Turşu kavanozunun bakımı esas olarak aşağıdaki yönleri içerir:
Kavanoz kenarını temizleyin: Turşu kavanozunun kavanoz kenarı temiz tutulmalı ve turşu kavanozunun her zaman mühürlenmesini sağlamak için her zaman suya sahip olmalıdır. Kavanoz kenarını temizlerken, kavanozu durulamak için doğrudan lavaboya koyabilir ve çiğ suyun kavanoza girmesine izin vermemeye dikkat edebilirsiniz.
Düzenli olarak sebzeler : Taze laktik asit bakterilerinin kavanoza girmeye devam edebilmesi için turşu kavanozundaki sebzeler eklenmeli ve sık sık değiştirilmelidir.
Özel aletleri kullanın : Sebzeleri kepçe alırken özel aletler veya tek kullanımlık eldivenler kullanın, çünkü turşular en çok "yağ" ın korktuğu .
Orantıda Tuz Ald: Sebze her eklediğinizde, tuzluluğu korumak için orantılı olarak biraz turşu tuzu (1 jin sebze için 10 gram tuz) ekleyin.
Water su eklemeye yönelik sorunlar: Turşu kavanozundaki su genellikle azalmaz. Su eklemeniz gerekiyorsa, soğuk haşlanmış su veya saflaştırılmış su ekleyin. Çok fazla su varsa, biraz dışarı çıkarabilir ve çorba yapmak veya sebze pişirmek için kullanabilirsiniz.
Daha fazla baharat ve sebze : Kimchi kavanozundaki baharatlar (yıldız anason, rezene, defne yaprakları, vb.) Gerektiğinde eklenebilir. Buna ek olarak, kimchi suyunun tadını daha zengin hale getirmek için kereviz, marul, perilla, biber, zencefil, sarımsak vb. Gibi bazı kokulu sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Blooming Fenomenon ile Bulunma : Kimchi kavanozu çiçek açarsa (yüzeyde beyaz çiçekler), hafif durumlarda, biraz beyaz şarap ekleyebilir ve zamanında taze sebzeler ekleyebilirsiniz ve beyaz çiçekler kendi başlarına kaybolacaktır. Durum ciddi ise ve kimchi suyu streçli ise, dökülmesi ve yeni bir kavanoz başlatmanız önerilir.
Acleaning ve dezenfeksiyon: Kimchi kavanozunu temizledikten sonra kurutun, bazı yüksek korunma beyaz şarapları dökün, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kavanozu başlatma adımlarına devam edin